この一大拠点を築き上げた中心人物こそ、創業者のモハメド・アミン (Mohamed Amin) 氏だ。数十年前、まだ日本でハラール食材の入手が極めて困難だった時代、彼は母国の豊かな食文化と安心できる食材を日本に住む人々に届けたいという強い志を抱いた。
彼は自ら現地へ飛び、独自のスパイス貿易 (Spice Trade Industry) ルートを構築。中間マージンを削ぎ落とすことで、高品質でありながら日常使いできる価格帯を実現した。小さな商店から始まった彼の挑戦は、いまや日本のエスニック食文化を根底から支える重要なインフラへと成長を遂げている。
