旅の醍醐味である食事においても、期待を遥かに超える感動が待っている。ダイニングに一歩足を踏み入れれば、そこは一面の大海原を見渡す絶景のオーシャンビュー空間。熊本の豊かな海が育んだ新鮮な素材が、匠の技によって洗練された逸品へと昇華される。
中でも主役を張るのは、地元名物の天草車えびだ。引き締まった身のプリッとした歯ごたえと、噛むほどに広がる濃厚な甘みは、一度味わえば忘れられない。刺身はもちろん、香ばしく焼き上げた塩焼きや天ぷらなど、食材本来の味を最大限に引き出す調理法で提供される。地元の本格焼酎や厳選された日本酒とのペアリングも秀逸だ。
