大手グルメサイト「食べログ」において、麺屋二郎 指宿本店は3.1〜3.2前後のスコアを維持し、130件を超える熱心な口コミが寄せられている。GoogleマップやSNS上の生の声とあわせて分析すると、利用者の評価には明確な「傾向」が浮かび上がってくる。
まず好意的なレビューにおいて最も多く挙げられているのが、「スープの奥深さとニンニクの嫌味のない香ばしさ」である。実際の口コミを要約すると以下のような声が目立つ：
「鹿児島ラーメンの良さを残しつつ、マー油の使い方が驚くほど上品。豚骨独特の臭みが一切なく、最後の一滴まで飲み干してしまった」（40代男性・県外観光客）
「指宿温泉巡りの合間に訪問。自家製麺のパツンとした歯切れが心地よく、チャーシューの味付けも完璧。海外で大人気になった理由が一口で納得できた」（30代女性・グルメブロガー）
一方で、一部に低評価や困惑の声が見られるのも事実である。その大半は、やはり「屋号による先入観とのギャップ」に起因している：
「『二郎』と名が付いているので、山盛りのモヤシや分厚いチャーシューのガッツリ系を期待して行ったら、普通の上品な鹿児島ラーメンが出てきて拍子抜けした」（20代男性）
「観光地や海外進出のプレミアム感が先行している気がして、地元の昔ながらの素朴なラーメン屋をイメージしていくと価格設定や雰囲気が少し違って感じる」（50代地元客）
現場を観察して見えてくるのは、ラーメンそのものの味に対する批判ではなく、「二郎」という言葉が持つ強烈なサブカルチャー的連想とのミスマッチである。最初から「指宿が誇る進化系豚骨ラーメン」として訪れた客の満足度は極めて高く、事前の情報リテラシーが評価を大きく左右している実態が浮き彫りとなっている。
