近年のグルメシーンにおいて、ネット上のリアルな声は店の評価を大きく左右する。大手グルメサイトの「食べログ」や「Googleマップ」を開けば、串カツあらたに対する称賛の声がずらりと並ぶ。「揚げ立てのサクサク感がたまらない」「スタッフが元気に溢れていてパワーをもらえる」といった投稿が相次いでいるのだ。
激戦が続く外食産業において、単に美味しい料理を提供するだけでなく、記憶に残る体験を提供できるかどうかが生き残りの鍵となる。串カツあらた 名駅南店は、味・接客・空間作りの三拍子が揃った稀有な居酒屋として、高い支持を集め続けている。
