南青山、デザインと芸術の発信地である複合文化施設「スパイラル（表参道）」の5階。扉を開けた瞬間に広がるのは、銅や木、石といった素朴な素材が織りなす整然とした店内だ。設計を手掛けたのは、クリエイティブディレクターの緒方慎一郎氏率いるSIMPLICITY。無駄を極限まで削ぎ落とした空間は、茶の香りや色、湯気、そして茶葉が落ちる水音までも引き立たせる。
ここは一般的な高級ティールーム・日本茶カフェの枠組みを遥かに超えている。カウンター越しに対峙する茶職人の所作一つひとつが、完成されたパフォーミングアーツのように美しく、目の前の客を惹きつけて離さない。
