高知屈指の人気グルメスポットであるため、週末や観光シーズンの土佐タタキ道場の混雑状況と待ち時間は事前に把握しておきたいところです。
平日は比較的スムーズで、12時台のピーク時でも15分〜30分程度の待ち時間で案内されることが多いですが、土日祝日は11時を過ぎると一気に列が伸び始めます。特に11時30分〜13時30分のピーク時間帯には、40分〜60分以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。
混雑を回避して快適に楽しむためのベストタイミングは以下の2つです。
① 開店直後（10:30〜11:00）：一巡目でスムーズに体験エリアへ案内される確率が最も高く、待ち時間を最小限に抑えられます。
② 昼ピーク後（13:30〜14:30）：お昼の混雑が引いた穴場時間帯。ただし、完売による早仕舞いのリスクがあるため、事前に営業状況を確認しておくのが無難です。
待ち時間が発生した場合でも、敷地内の「かつお船」でお土産選びや土佐銘菓の買い物を楽しみながら時間を有効活用できるため、退屈せずに過ごせる点も魅力です。
