なぜサイゼリヤの冷凍商品は、これほどまでに安くて旨いのか。その秘密は、創業者である正垣泰彦氏が創業当時から貫いてきた「おいしさ」と「低価格」への徹底的なこだわりに帰結する。正垣氏は、美味しいイタリア料理を日常食として日本に根付かせるため、自社農場での野菜栽培から加工、物流に至るまでを自前で手掛ける独自の製造物流一貫システムを構築した。
この妥協のない品質管理システムこそが、冷凍惣菜になっても店舗と変わらない圧倒的な味わいを維持できる最大の理由だ。保存料を極力抑え、素材本来の味わいを引き出す製法は、食の安全に敏感な現代の消費者の心も強力に掴んでいる。
