毎日同じ味では飽きてしまう。そんな声に応えるように、SNS上では伝統的な和風の味付けに囚われない、自由なアレンジレシピが溢れている。煮物を大量に作り置きし、それをベースに七変化させるのが令和スタイルだ。
例えば、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えて洋風に仕上げる「アヒージョ風アレンジ」。また、チーズをのせてオーブンで焼く「和風グラタン」や、カレー粉を少し加えてドライカレーの具にするアイデアも人気を集めている。伝統をリスペクトしつつも、自分の好みに合わせて軽やかにカスタマイズする。この柔軟性こそが、現代の食文化に馴染む鍵となっている。
