ネットコミュニティやSNS上で常に称賛の的となるのが、伊藤英明の徹底した肉体管理です。40代後半から50代を迎えてなお、分厚い胸板と引き締まった体幹を維持し続ける背景には、日常化されたウエイトトレーニングと厳格な食事管理が存在します。
共演俳優たちの証言によれば、過酷な地方ロケの合間でもホテル近くのジムを探してトレーニングを欠かさず、撮影前のパンプアップを欠かさないストイックさは現場の語り草となっています。コメディ作『KAPPEI カッペイ』で見せた筋骨隆々の短パン姿は、「笑えるのに肉体が本物すぎる」と若年層の間でも大きなミームとなりました。
私生活では、2014年10月に元会社員の一般女性と結婚。現在までに1男1女に恵まれています。かつては豪快な夜の交友関係が週刊誌を賑わせたこともありましたが、結婚後は家族を最優先にする良き父親へと一変しました。アメリカ留学時代も家族を帯同させ、異国の地で共に生活を送るなど、家庭との強固な信頼関係が役者としての精神的な安定基盤になっています。
