ここで素朴な疑問が生じる。スーパーの惣菜コーナーや居酒屋のメニューで、両者は明確に区別されているのだろうか。結論から言えば、食品表示法などの法的なルールにおいて、唐揚げと竜田揚げを厳密に区別する定義は存在しない。そのため、片栗粉を使って揚げたものであっても「唐揚げ」として販売されているケースは非常に多い。
実際、日本唐揚協会などの業界団体でも、唐揚げは「食材に小麦粉や片栗粉などを薄くまぶして油で揚げたもの」と広く定義しており、竜田揚げはその中の一つのバリエーション（またはジャンル）として位置づけられることが多い。消費者が店頭で見分けるのは容易ではないが、衣の白さや、醤油の香ばしさが際立っているかどうかが一つの目安になる。
