訪問を検討する際、最も注意しなければならないのがランチとディナーでの予約ルールの違いです。事前に仕組みを理解しておかないと、無駄な待ち時間が発生したり、売り切れで入店できなかったりするリスクがあります。
1. ランチタイムは「当日店頭記帳制」が鉄則
基本的にランチタイムの事前席予約は受け付けていません。当日の朝、店頭に設置されるウェイティングボードに名前と人数を記入するシステムとなっています。
- 記帳開始の目安：混雑日には午前10時前後から名前を書き始める利用客が見られます。
- 開店時間（11:30前後）：1巡目で入店したい場合、開店の30分〜1時間前の到着がひとつの目安となります。
- 待ち時間：ピーク時（12:00〜13:00）に到着した場合、60分〜90分以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。限定メニューを確実に狙うなら早めの記帳が必須です。
2. ディナータイムは「事前予約」を推奨
夜の部（ディナー）に関しては、電話や提携予約プラットフォーム経由での事前予約が可能です。厳選された焼肉や一品料理、コース料理をゆっくり楽しみたい場合は、数週間前から日程を押さえておくのが賢明です。週末や連休期間は早い段階で満席となる傾向が続いています。
