ホテル滞在の大きな楽しみである食の面でも、両国は独自の進化を遂げている。かつては老舗のちゃんこ鍋店が中心だった食文化に、近年はマイクロブルワリーが醸造するクラフトビールや、サステナビリティにこだわったビストロ、スパイスカレー店などが参入。伝統と最新トレンドが絶妙なバランスで共存している。
多くのホテルが独自の朝食メニューに地元名物の要素を取り入れており、朝から出汁の効いた優しい和食や、地元素材を使った焼きたてパンを味わえる。夜はホテルのラウンジや近隣のバルで、地元の人々と旅行者が自然に言葉を交わすようなアットホームな空気感が漂うのも、この街ならではの魅力だ。
