アウトドアステイのハイライトといえば、ウッドデッキや専用エリアで楽しむひるがのホープロッジのバーベキューです。屋根付きの設備が用意されているため、高原特有の急な天候変化でも安心して食事を楽しめます。炭や網などの基本機材の手配も整っており、持ち込み自由なスタイルでお気に入りの地元食材を豪快にグリルすることが可能です。
郡上市高鷲町でひるがの高原に宿泊する醍醐味は、地元ブランド牛の飛騨牛や郡上名物の鶏ちゃん（けいちゃん）、朝採れの高原野菜を炭火で焼き上げること。標高が高いため夏でも熱気がこもらず、夜には頭上に満天の星空が広がります。虫の音に耳を傾けながら焚き火の余韻に浸る夜のひとときは、ホテル滞在では味わえない格別のリラクゼーションをもたらします。
