多くの人々が行き交う横浜駅西口の商業施設「横浜ジョイナス」。その地下1階でひときわ存在感を放っているのがキルフェボン横浜店だ。連日、オープン直後から買い求める客やサロン利用のファンが集い、その人気は衰えを知らない。
キルフェボンの起源を辿ると、運営会社であるラッシュ・インターナショナルと、創業者・柿本榮三氏の並々ならぬこだわりに行き着く。静岡の静かな雑貨店からスタートしたこのブランドは、ヨーロッパのアンティーク調インテリアと、厳選された素材で作るタルトを融合させ、日本のスイーツ業界に新たな風を吹き込んだ。今や単なるパティスリーの枠を超え、日本を代表するフルーツタルト専門店としての揺るぎない地位を築いている。
