陽が傾き、街灯がともる頃、三軒茶屋の表情はがらりと変わる。近年急増しているのが、夕方以降にBarへとゆるやかに姿を変える「オルタナティブ・夜カフェ」だ。
アルコール度数を抑えたクラフトカクテルや、自家焙煎のエスプレッソを使った特製ハイボールを片手に、夜遅くまで語り合う人々。かつて夜の三軒茶屋といえば居酒屋やはしご酒の街だったが、今や「酒を飲みながら本格的なコーヒーやスイーツを楽しむ」という選択肢が完全に定着した。仕事帰りにふらりと立ち寄り、一日の興奮を静かに冷ますための第三の居場所として、夜の営業形態は進化を続けている。
