SNSやYouTubeで空前のヒットを連発する料理研究家のリュウジ氏をはじめとするインフルエンサーたちも、この組み合わせの持つ底力に着目している。特に大きな反響を呼んだのが、話題のレシピ『豚バラ白菜と厚揚げの極旨とろみ煮』だ。手軽でありながら居酒屋レベルの酒の肴にもなる万能さが、お酒好きやお弁当のおかずを求める層に突き刺さった。
「旨味の爆弾」と称されるこのレシピは、豚肉から出た脂を逃さず厚揚げに吸わせる点が秀逸である。動画コメント欄には「10分で作ったとは思えない重厚感」「子供がおかわりを連発した」といった称賛の声が溢れ、動画プラットフォームを経由した料理ブームの凄まじさを物語っている。
