「道の駅 伊吹の里 旬彩の森」の看板エリアとして外せないのが、館内に入った瞬間から香ばしいバターの香りで満たされるパン工房「ジュブリルタン」との提携でも知られるベーカリーコーナーです。ここで焼き上げられる名物の食パンやデニッシュ、伊吹大根などの特産品を取り入れた総菜パンは、オープン直後からトレーに山積みで購入していく来訪者の姿が日常茶飯事となっています。道の駅 伊吹の里 旬彩の森 パン屋の焼き上がり時刻に合わせ、わざわざ遠方から車を走らせるドライバーが後を絶ちません。
さらに訪れた者の舌を唸らせるのが、道の駅 伊吹の里 旬彩の森 ソフトクリームです。霊峰伊吹山の豊かな伏流水と冷涼な気候に育まれた乳牛から搾る「伊吹牛乳」をふんだんに使用。一口含んだ瞬間に広がるコク深い生乳の風味と、後味のキレの良さは市販のソフトクリームとは一線を画します。春から秋にかけては季節限定の薬草ブレンドやベリー系トッピングも登場し、テラス席で山並みを眺めながら味わうひとときは、ドライブの疲れを一気に吹き飛ばす至福の体験といえます。
