京都のラーメン史を語る上で欠かせない地名が「たかばし」です。昭和22年（1947年）頃に屋台から発祥したとされる歴史のなかで、本家第一旭はこの場所で半世紀以上にわたり暖簾を守り続けてきました。京都といえば一般的には薄味の京料理やおばんざいが想起されがちですが、ラーメン文化においては濃厚かつ力強いスープが独自の発展を遂げてきた特異な街です。その源流に位置するのが第一旭です。
2026年現在、店舗は朝6:00から深夜25:00（翌1:00）までの通し営業を維持しており、定休日は木曜日となっています。近年の原材料費やエネルギーコストの高騰を受け、看板メニューの「ラーメン（並）」は900円前後、大盛肉増しの「特製ラーメン」は1,150円前後と価格改定が行われましたが、一杯に込められた素材の質と手間暇を考慮すれば、依然として極めて高い満足度を誇っています。
店内はカウンター席とテーブル席を合わせて30席に満たないコンパクトな空間です。相席が基本となる昔ながらの下町スタイルが維持されており、調理場から立ち上る湯気と平ザルで麺をリズミカルに湯切りする音が、訪れる者の食欲を否応なく刺激します。
