居酒屋選びにおいて、料理と同等以上にトラブルの火種となりやすいのが「座席の仕様」と「分煙対策」です。特に週末や祝前日は、掘りごたつ個室予約状況が2〜3週間前から満席になる店舗も珍しくありません。
足腰への負担を軽減し、リラックスした対話を可能にする掘りごたつ席は、年配の取引先を迎える接待や、長時間のデートにおいて圧倒的な支持を得ています。一方で、女性同伴のデートではブーツの着脱やストッキングへの配慮から「テーブル席の完全個室」を好む声も根強く、事前の確認が欠かせません。
また、2026年4月の改正健康増進法施行以降、喫煙可能個室海鮮居酒屋のレギュレーションは店舗ごとに大きく分かれています。加熱式タバコ限定個室、店外喫煙ブース設置、敷地内完全禁煙など、同席者の喫煙習慣に合わせた店舗選定を怠ると、会食中に同席者が頻繁に離席するなど雰囲気を損なう要因となります。
急な会食設定が入った場合でも、近年は当日ネット予約可能店が増加しています。ただし、当日予約の場合は仕入れの都合上、一部の看板メニューや姿造りコースが提供できないケースもあるため、Web予約完了直後に電話で仕入れ状況を確認するのがプロのリスクヘッジです。
