すし銚子丸 東大和店を語るうえで絶対に外せないのが、平日昼時間帯の圧倒的なコストパフォーマンスです。平日の開店から14時までの時間限定で提供されているセルフサービスの銚子丸 平日無料あら汁は、魚の旨味が凝縮された名物仕立て。大鍋の中にゴロゴロと入った魚のアラや大根、人参などの具材を自由におかわりできる太っ腹な仕様で、これを目当てに訪れる常連客も少なくありません。
さらに注目したいのが、職人が厳選したネタを贅沢に盛り込んだ銚子丸 東大和 ランチメニューです。定番人気の「華咲ランチ」や「葵ランチ」、旬の白身や光物を盛り込んだ日替わり鮮魚セットなど、1,000円台前半から2,000円前後の価格帯で本格江戸前寿司の満足感を味わえます。すべてのセットに前述のあら汁が付けられるため、平日昼の満足度は界隈の飲食店でも群を抜いています。
