カクテルの分類において、グラスホッパーは食後酒であるアフターディナーカクテルの代表格であり、脚付きグラスで味わう上品なショートカクテルに位置づけられる。食後の満たされたお腹にも優しく収まるデザート代わりの一杯として、世界のナイトライフで確固たる地位を築いてきた。
昨今の飲食・バー産業では、クラシックカクテルのモダン・リバイバルが活発だ。ヴィーガン対応のオーツミルクを使った低脂質グラスホッパーや、自作の自家製ミントインフュージョンを使用したプレミアム仕様など、進化系グラスホッパーが世界中のバーカウンターを彩っている。
