甘平が誕生した背景には、愛媛県立農林水産研究所による長年の研究と飽くなき試行錯誤がありました。東洋の柑橘王国と呼ばれる愛媛県が誇る研究陣が、果汁が豊富で甘みの強い「西の香（にしのか）」と、独特の芳香を持ち皮が剥きやすい「ポンカン」を交配させて生み出したのが、この奇跡的な柑橘類です。2007年の品種登録以来、その圧倒的なクオリティは瞬く間に全国へ知れ渡りました。
甘平の最大の特徴は、何と言っても驚異的な「糖度の高さ」と「果肉の密度」です。一般的なみかんとは一線を画し、サクサクとした粒感のある「じょうのう（内皮）」の中に、ギッシリと甘い果汁が詰まっています。外皮が非常に薄いため、手に取った瞬間に感じるずっしりとした重みは、そのまま果汁と果肉の詰まり具合を物語っているのです。
