袋という制限された土壌容量（25〜30L）で高収量を叩き出すためには、遺伝的に「狭小地適性が高く、肥大スピードが早い品種」をセレクトする必要があります。袋栽培に適したおすすめ品種としては、以下の3品種が圧倒的な実績を誇ります。
- 紅はるか（ベニハルカ）：食味・収量・育てやすさの三拍子が揃った現代の絶対エース。後述の専用アプローチで袋栽培でも1株あたり1.5kg超を狙える。
- シルクスイート：滑らかな舌触りが特徴。初期の塊根形成がスムーズで、初心者でも形が綺麗な芋が揃いやすい。
- 安納芋（アンノウイモ）：ねっとり系の代表格。ややつるが伸びやすいため、窒素遮断管理を徹底できる中級者以上向け。
紅はるかの袋栽培方法における最大の極意は、「カリウム（K）単肥の追肥」です。植え付け後60日〜75日が経過した7月下旬〜8月上旬、葉が茂っている段階で「草木灰」または「硫酸カリ（有機カリ肥料）」をひとつまみ（約10g）袋の縁に沿って施肥し、軽く土と馴染ませます。窒素を一切含まず、根への同化デンプン移行を加速させるカリウムのみを補給することで、限られた土壌スペース内で芋が爆発的に太る現象を引き起こせます。
