冷凍コロッケの調理における失敗は、料理の腕前の問題ではなく、単に温度と水蒸気圧という物理の法則を知らなかったことから生じます。「凍ったまま175〜180℃の油に入れ、最初の2分半は一切触らない」という基本ルールさえ徹底すれば、どのような安価な冷凍コロッケであっても失敗することはなくなります。
ライフスタイルに合わせてフライパンでの揚げ焼きやノンフライヤーなどの現代的な選択肢も取り入れながら、ぜひ今夜の食卓で感動的なサクサク食感のコロッケを楽しんでみてください。 （出典: 冷凍 コロッケ 揚げ 方（Yahoo!ニュース））
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