舟が行き交う道頓堀川の遊歩道「とんぼりリバーウォーク」に腰を下ろし、川風を感じながら食べる十八番は格別だ。ネオン看板が水面に揺れる夕暮れ時、湯気を立てる舟皿を手に取る瞬間は、大阪旅のハイライトにふさわしい風情がある。
テイクアウトしてすぐに食べるのが鉄則。時間が経つと自慢の天かすが蒸気で柔らかくなってしまうため、焼き立ての最初の3分間が黄金の勝負時だ。浪花の熱気とともに味わうこの一粒には、大阪という街の情熱と活気がぎっしりと詰まっている。 （出典: takoyaki juhachiban dotonbori（Yahoo!ニュース））
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