浅煎りのサードウェーブコーヒーがブームとなって久しい。華やかな酸味が世界的なトレンドとして定着した一方で、「酸味が強すぎて毎日飲むには胃に負担がかかる」という声も根強く存在していた。彼らが創業時から徹底して追求してきたのは、まさにその対極にある日常の調和だ。
生豆の段階と焙煎後の2回、徹底して欠点豆を取り除く「ダブルハンドピック」。手間暇を惜しまない地道な作業によって、コーヒー特有のエグみや胃もたれの原因となる要素が徹底的に排除される。2026年の今、健康志向が高まる都市生活者にとって、このこだわりは単なる製法ではなく、ライフスタイルそのものを支える安心感となっている。
