どれほどメディアで騒がれようと、フロアには昔ながらの飾らない温もりが満ちている。女将の威勢のいい声が響き、常連客の好みを把握した細やかな気配りが卓上を和ませる。料理の味はもちろんのこと、この「人間味」こそがリピーターを惹きつけてやまない最大の要因だ。
最新の技術や情報が目まぐるしく行き交う時代だからこそ、中華鍋ひとつで勝負する職人の手触りや、人と人との血の通った触れ合いが尊ばれる。暖簾の向こうで繰り広げられる熱いドラマを体感するために、今日もまた多くの人々が期待に胸を膨らませて扉を開く。 （出典: 上海 飯店（Yahoo!ニュース））
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