一見するとシンプル極まりない「ソースカツ丼のタレ」。しかしその実態は、配合比率の妙と熱処理による酸味コントロールという、極めて緻密な調理科学の上に成り立っています。スーパーで購入したいつものお惣菜カツであっても、小鍋でひと煮立ちさせた特製ダレをくぐらせるだけで、驚くほど上質で専門店の風格漂う一品へと生まれ変わります。
今夜の食卓では、市販ソースのボトルをそのまま置くのをやめ、キッチンの調味料を合わせるわずか数分の手間に投資してみてください。立ち上るスパイシーな蒸気の先に、福井や会津の老舗でしか味わえなかったあの至高の体験が、確かに待っています。 （出典: ソースカツ 丼 の タレ（Yahoo!ニュース））
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