日本酒と並び、SNSや旅行記で強烈なインパクトを放ち続けているのが爆弾おにぎりうおぬまやのおにぎりです。
注文が入ってから専用の羽釜炊きご飯を職人が目の前で握るこのおにぎりは、通常サイズでお米1合（約350g）を使用。大人の両手から溢れるほどの巨大な球体に、厳選された有明海産海苔が隙間なく巻かれます。
人気の具材は、脂の乗った「紅鮭」、プチプチとした食感が際立つ「筋子」、新潟の郷土伝統調味料「神楽南蛮味噌」、そして濃厚な「明太子」など常時10種類以上がスタンバイ。2種類の具材を組み合わせるミックス注文も好評です。さらに猛者向けには、お米4合（約1.4kg）と具材5種類を使用した「大爆おにぎり」も存在し、グループでのシェアや旅の思い出づくりとして名物化しています。
実際に食すと、最高峰とされる南魚沼産塩沢地区のコシヒカリ特有の強い甘みと粘り、そして絶妙な塩加減が際立ち、米そのものが主役であることを強烈に実感させられます。
