恵比寿発祥の極上串揚げ「串亭」が魅了する職人技と贅沢空間の真髄にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

伝統を守りつつも、厨房では常に新しい味覚への挑戦が続いている。2026年の最新メニューでは、全国各地の契約農家から届く希少な伝統野菜や、産地直送の鮮魚を取り入れたクリエイティブな串が多数登場した。

春の息吹を伝える山菜に芳醇なカラスミを削りかけた一本や、冬の味覚を贅沢に包み込んだ創作串など、ひと串ごとのストーリー性が一段と際立つ。ソムリエが厳選したナチュールワインや全国の希少銘酒とのペアリング提案も強化され、串揚げと美酒が引き立て合う極上のマリアージュを堪能できる仕掛けが整えられている。