割烹や小料理屋が暖簾を掲げる九段下の裏通りでは、正午前のわずかな時間に職人たちが仕込みの最終確認に追われる。毎朝豊洲から届く鮮魚や旬の野菜を使った日本料理のランチ定食は、まさに職人技の結晶だ。
夜なら1万円を下らない名店が、昼のひとときだけ提供する数量限定の焼魚定食や海鮮丼。炭火でじっくりと皮目をパリッと焼き上げた銀だらの西京焼きや、季節の小鉢が美しく並ぶお膳は、慌ただしい日常を忘れさせる贅沢な時間を与えてくれる。
出汁の香りがふわりと立ち上る味噌汁を一口すするだけで、丁寧な仕事ぶりが伝わってくる。コストパフォーマンスの高さゆえに限定食は開店直後に完売することも珍しくないが、少し早めにデスクを立つ価値は十分にある。
