卵黄、片栗粉、砂糖という最小限の材料が、配合比と焼き方の工夫ひとつで極上のごちそうへと姿を変えるたまごボーロ。その劇的な口溶けの背景には、デンプンと油脂の乳化という極めて緻密な調理科学の法則が存在しています。
完璧な黄金比を理解し、トースターやフライパンといった手近な道具を使いこなせば、失敗のリスクを恐れる必要はありません。成形を効率化する工夫を取り入れつつ、気負わずに挑戦できる手軽さこそが手作りの真の価値です。キッチンの甘い香ばしさに包まれながら、手作りならではのサクサクほろほろな出来立てボーロを、ぜひ家族や大切な人と味わってみてください。 （出典: たまご ボーロ レシピ（Yahoo!ニュース））
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