丸亀製麺の強みは、全店舗に製麺機を配置し、打ち立て・茹でたてのうどんを提供することにある。しかし、うどんという伝統的な主食の枠を超え、間食やデザート需要を取り込むための切り札として開発されたのが「丸亀うドーナツ」だった。
もちもちとした弾力と素朴な甘みの絶妙なバランスは、子どもから大人まで幅広い層の心を掴んだ。単なる話題作りにとどまらず、うどんの原材料である麦の風味を活かし切った商品設計が、外食産業における新たなスイーツの可能性を証明したと言える。
丸亀製麺の強みは、全店舗に製麺機を配置し、打ち立て・茹でたてのうどんを提供することにある。しかし、うどんという伝統的な主食の枠を超え、間食やデザート需要を取り込むための切り札として開発されたのが「丸亀うドーナツ」だった。
もちもちとした弾力と素朴な甘みの絶妙なバランスは、子どもから大人まで幅広い層の心を掴んだ。単なる話題作りにとどまらず、うどんの原材料である麦の風味を活かし切った商品設計が、外食産業における新たなスイーツの可能性を証明したと言える。