大吟醸と純米大吟醸の違いは、決して格付けの優劣や品質の良し悪しではありません。それは「香りの抽出と鋭いキレ味を求めた職人技の極致(大吟醸)」か、「米と米麹だけで極限まで磨き上げた芳醇な旨味の結晶(純米大吟醸)」かという、設計思想とスタイルの違いです。
近年は海外輸出の急増に伴い、ヴィーガン認証や無添加志向の観点から「純米大吟醸」が国際的な脚光を浴びる一方で、国内の鑑評会やハイエンドな和食割烹では「大吟醸」のキレと料理との調和力が再評価されています。
贈答品として確実なステータスと安心感を届けたいなら純米大吟醸、繊細な和食とともに引き締まった喉越しを味わいたいなら大吟醸。ラベルに込められた杜氏のこだわりを正しく読み解き、あなたにとって最高の一杯を選び出してください。 (出典: 大 吟醸 と 純 米 大 吟醸 の 違い(Yahoo!ニュース))
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