セブン-イレブンやファミリーマートのベーカリーコーナーでも「米粉」を冠した商品が定期的に発売されますが、ここにも見落としがちな注意点が存在します。常温棚に並ぶ「もっちり米粉パン」の多くは、米粉の風味や食感をプラスしつつ製造コストと膨らみを維持するため、小麦粉を主原料としたブレンド生地が採用されています。
完全な小麦不使用パンを探す場合、見るべき場所は常温のパン棚ではなく冷凍食品売場です。セブン-イレブンの一部地域やプレミアムラインでは、冷凍の米粉ブレッドがテスト展開されているほか、ファミリーマートでもアレルギー配慮型スナックや大豆バーなど代替軽食の取り扱いが強化されています。常温棚で見つからない場合は、冷凍ケースをチェックしてみる価値があります。
