食文化人類学および現代マナーの観点から導き出される結論は、「すする技術は味覚を最大化する素晴らしい文化遺産であるが、決して他者に強要されるべき同調圧力ではない」という点です。
昭和・平成のラーメンカルチャーには「男なら豪快に音を立てて完食するのが礼儀」「すする音こそが店主への最大の賛辞」という一種の体育会系的なドグマが存在しました。しかし、多様な食習慣や身体特性が認められるべき現代において、「すすれないこと」に対する劣等感を抱く必要は毛頭ありません。重要なのは、状況に応じた柔軟なスタンスです。
ラーメンをすするスタイルが向いている人・シチュエーション
- 味覚・風味のレイヤーを限界まで味わい尽くしたい人：清湯系の淡麗醤油や塩、煮干しなど、アロマの揮発性が高いスープを堪能する場合。
- エプロンを装着している、またはカジュアルな服装の時：微小飛沫のリスクを気にせず、麺の温度低下と喉越しをダイレクトに楽しみたい場合。
- 町中華や個人経営のラーメン専門店：周囲のノイズレベルが高く、店内の活気の一部として麺を啜る行為が自然に溶け込んでいる環境。
無理にすすらなくてよい人・慎重になるべきシチュエーション
- 呼吸器系・嚥下機能に不安がある人、高齢者や小児：誤嚥（ごえん）による肺炎や激しいむせ込みのリスクを冒してまですする合理性はありません。
- ビジネススーツや白シャツを着用している時：どれほど熟練した啜り手であっても、終端速度の跳ね返りによる微細な油跳ねを100%防ぐことは不可能です。
- レンゲの上でミニラーメンを作る所作が身についている人：レンゲに麺を一口分取り、スープを少量浸して口に運ぶ食べ方は、上品かつ確実に旨味を味わえる極めて合理的な食事作法です。
