有限会社馬賊が舵を取る日暮里本店と浅草店は、それぞれ異なる街の空気感を纏いながらも、変わらぬ熱気で客を迎えている。日暮里店はJRや京成線が交差する駅前の要所に位置し、乗り換え客や近隣のオフィスワーカー、さらには成田空港を利用する外国人観光客で朝から晩まで賑わいが途絶えない。一方の浅草店は、観光地の情緒と下町の生活感が交錯する雷門通り近くにあり、独特の落ち着きと活気が同居する。
2026年を迎えた現在、現場では原材料の高騰や人手不足といった課題に直面しながらも、麺のクオリティを一切落とさない姿勢が貫かれている。手作業ならではのブレを最小限に抑えつつ、常に最高の状態で麺を供する職人技の継承は、日暮里・浅草の両拠点において極めて高いレベルで維持されている。オペレーションのスピーディーさも健在で、店外に長い行列ができていても回転は驚くほど速い。
