かつて家庭におけるお菓子作りは、クックパッドなどのテキスト系レシピサイトで「薄力粉・バター・砂糖」の黄金比率を検索するのが主流だった。しかし近頃は、情報収集の主軸がYouTubeやショート動画へと急速にシフトしている。
動画プラットフォームでは、生地を練る際の温度管理や、バターが乳化していく質感、オーブンの中で生地が膨らむ瞬間を高精細な映像とASMR音声で直感的に学べる。バターを限界まで贅沢に使ったリッチなクッキーを焼くのか、それとも油分を抑えた素朴なビスケットで軽さを楽しむのか。消費者は配合比率がもたらす食感の違いを画面越しに理解し、自宅のキッチンでプロ顔負けの焼き菓子を再現するようになった。
