ピーマンを日常の食卓に取り入れることで、多彩な健康・美容メリットが得られます。
ビタミンCとβ-カロテン、ビタミンEが相乗効果を発揮する「ビタミンACE（エース）」の組み合わせにより、紫外線によるシミ予防やコラーゲンの生成促進など、高い美肌効果が期待できます。さらにピラジンによる血流改善や、カリウムによるむくみ解消など、現代人のコンディション維持を力強く支えてくれます。
ただし、どんなに身体に良い食材でも過剰摂取には注意が必要です。ピーマンには不溶性食物繊維が豊富に含まれているため、一度に大量（1日に5〜6個以上）を食べ過ぎると、人によっては胃腸に負担がかかり、消化不良や腹痛、下痢を引き起こすリスクがあります。
大人の1日の目安量としては、中サイズ2〜3個（約80〜120g）程度が適量です。バランスの良い食事の一環として、適量を継続して食べることが重要になります。
