豆まきを行う時間帯について、幼稚園や学校のイベントのイメージから「昼間」に行うものだと思われがちですが、本来の作法では「夜」に行うのが鉄則です。陰陽道や古来の民間信仰において、邪気や鬼は「丑寅（うしとら）の刻（深夜1時〜3時頃）」、つまり太陽が沈んで闇が深まる夜間に徘徊すると信じられてきたためです。家族全員が揃った夜の団らん時、夕食前後から就寝前までの時間帯に行うのが最も理にかなっています。
また、「誰が豆を投げるべきか」という点にも明確な役割があります。本来は「その年の家長（一家の主）」または「年男・年女（その年の干支生まれ）」「厄年の人」が撒くのが本式です。その年の干支に当たる人は強い運気を持つとされ、厄年の人は自らの厄を豆とともに祓い落とす意味が込められています。もちろん、現代の家庭では家族全員で参加して問題ありませんが、最初に投げる役割を年男や年女、あるいは家長が務めると、儀礼としての意味合いが一層引き締まります。
そして使用する豆は、必ず火を通した「炒り豆（福豆）」でなければなりません。これには2つの決定的な理由が存在します。
- 魔の目を射る（炒る）：「魔目（まめ）」を「射る（炒る）」という語呂合わせから、邪気を滅ぼす言霊の力が宿るとされています。
- 拾い忘れた豆から芽が出ないようにする：生の豆を撒いて拾い忘れると、そこから芽が出てしまいます。「撒いた魔から芽が出る＝災いが現実化する・居着く」とされ、大変な凶兆と忌み嫌われたため、完全に火を通して生命力を封じた炒り豆が使われます。
