特上天丼と並んで絶対に外せない逸品が、大分を代表する郷土の味「りゅうきゅう」だ。新鮮な旬の白身魚や青魚の切り身を、醤油、酒、みりん、すり胡麻をブレンドした特製タレにしっかりと漬け込み、たっぷりの刻みネギとワサビを添えて供される。魚の鮮度が命となるこの一皿は、ひと口含むだけで身の締まりとタレのコクが調和し、至福の酒の肴へと姿を変える。
天丼が届くまでの間に、冷えた地酒やりゅうきゅうを味わいながら待つのが通の嗜み方だ。さらに季節ごとに登場する関アジや関サバ、豊後水道の刺身盛り合わせなど、割烹仕込みの一品料理が充実している点も、多くのリピーターを惹きつけてやまない大きな要因となっている。
