三木SAの食空間がこれほどまでに人を惹きつける背景には、外食産業の雄である株式会社ダイナックホールディングスの存在がある。かつての高速道路グルメといえば「手早く、無難に」が定石だったが、彼らが持ち込んだのは街中の人気レストランに匹敵する調理クオリティだ。
オープンキッチンから響く包丁の小気味よい音や、肉が焼ける香ばしい煙。効率一辺倒の冷凍加熱処理に頼らず、現場でのひと手間にこだわる姿勢が利用者の舌を捉えて離さない。兵庫の豊かな山海の幸を現代的なアレンジで提供する御膳や、サクサクの衣に閉じ込められた地場ポークのジューシーな旨味は、長距離移動の疲労を一気に吹き飛ばす。
