福島県郡山市台新エリアに華々しく登場したちばから郡山店。オープン当初は連日数十人規模の大行列を形成し、スープ切れによる早期終了が日常茶飯事となるほどの熱狂を巻き起こしました。しかし、ここ数年の間に「営業していない日が多い」「閉店してしまったのではないか」という声がSNSを中心に急速に広がりました。
関係者への取材および現地の状況を総合すると、郡山店は人員の確保やオペレーションの再構築、さらには原材料の厳格な品質管理をめぐる調整など、幾重もの課題に直面していました。もともと「ちばから」の代名詞である超濃厚スープは、寸胴を長時間つきっきりで炊き上げ、豚骨と背脂を骨の髄まで完全に乳化させるという、極めて過酷な仕込み作業を要します。妥協を許さない仕込み基準を満たせない日の臨時休業が重なり、やがて定期営業の維持が困難になったことが、長期休業および事実上の営業停止へと至った主因と見られています。
現在、ちばから郡山店の最新動向としては、通常営業の再開には至っておらず、現地の店舗物件における動向やグループ再編の行方に注目が集まっています。一部で噂された「トラブルによる突発的な撤退」といった極端な言説は誤りであり、「ブランドが誇る最高峰のクオリティを維持できる供給体制の限界」が根底にあったことが現場の取材から浮き彫りになっています。
