横浜・野毛の路地裏に佇むセンターグリルは、単なるレトロブームの枠に収まらない本物の風格を持っています。創業者の石橋豊吉氏が、ホテルニューグランド初代総料理長サリー・ワイル氏の経営する「センターホテル」で修行を積み、戦後の横浜で独立開業したことがその始まりです。「一流ホテルの味を、庶民がお腹いっぱい食べられる価格で提供したい」という熱い想いは、創業から80年近くが経った今も一皿一皿に脈々と受け継がれています。
近年はSNSやメディアの影響で若い世代や観光客の姿も目立ちますが、店内には昔からの常連客が新聞を片手にオムライスを頬張る光景が日常として残っています。高級食材を並べ立てるのではなく、丁寧な仕込みと確かな火入れ、そして惜しみないボリューム感で客をもてなす姿勢こそが、横浜老舗洋食店としてセンターグリルが世代を超えて愛され続ける最大の理由と言えます。
