ホテル三日月の代名詞ともいえるのが、ディナーバイキングで振る舞われる「紅ズワイガニの食べ放題」です。SNSや宿泊ブログでは「身がスカスカだった」「塩分が強すぎる」というネガティブな書き込みが散見される一方、「山盛りのカニを心ゆくまで堪能できた」と絶賛する声も根強く存在します。
現場取材と食品流通関係者の証言によると、提供されているカニは主にロシア産およびアラスカ産の急速冷凍紅ズワイガニを使用。解凍技術の進化により、パサつきは大幅に改善されています。身入りに関しては時期による個体差があるものの、脚の付け根部分には十分な旨味が詰まっています。
バイキング攻略における重要ポイントは、「補充のタイミングを見極めること」です。開場直後の第1陣が確保する皿は解凍後時間の経過したロットが混ざりやすい傾向にあります。開始30分後、厨房から次々に運び込まれる追加トレイから選ぶことで、しっとりとした状態の良質なカニを獲得できる確率が跳ね上がります。
さらに、目の前で焼き上げる鉄板焼き牛ステーキや、新鮮なネタを揃えたライブ寿司カウンター、注文ごとに揚げる天ぷらなど、実演調理コーナーのクオリティは以前に比べて格段に進化を遂げています。デザートコーナーにはチョコレートファウンテンや自分で巻くソフトクリーム機が常設されており、子どもの満足度は極めて高い水準を叩き出しています。
