目まぐるしく移り変わる食のトレンドの中で、変わるべきものと変えてはならない本質を見極めること。それこそが老舗が生き残るための唯一の道だ。亀屋万年堂の根底には、創業者・引地末治が抱いたフロンティアスピリットが今も脈々と息づいている。
伝統的な和菓子の繊細な技法を守りながら、洋菓子の斬新な発想を躊躇なく取り入れ、時代が求める美味しさへと絶えずアップデートを重ねる。「お菓子のホームラン王」として一世を風靡した銘菓は、常に現在進行形で進化を続け、これからも人々の記憶に残る甘い幸せを届け続けていくはずだ。 （出典: 亀屋 万 年 堂（Yahoo!ニュース））
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