「まずい」という一部の噂とは裏腹に、国際的な評価はきわめて高い。国際的な食品コンクールとして知られる評価機関において、最高峰の栄誉を獲得し続けている実績は伊達ではない。企業内で立ち上げられたモンドセレクション最高金賞プロジェクトを通じて、原材料の選定から製造ラインの衛生管理、常温保存技術の精査に至るまで、徹底的な品質改革が繰り返されてきた。
神戸市観光局も、神戸の食文化を全国へ発信する重要なアイコンとして一目を置く。地元・神戸の洗練された港町文化と西洋菓子の歴史を象徴する神戸土産として、国際基準の品質保証を獲得した事実は、単なる一時的な流行に左右されない確かな実力と信頼を物語っている。
