四国は各県ごとに異なる風土と文化を持ち、名物のバリエーションも実に豊かです。それぞれの地域色が色濃く反映された名品を深掘りします。
【愛媛県】柑橘のフレッシュな魅力と夏目漱石ゆかりの銘菓
愛媛といえば柑橘王国。温州みかんをはじめ、伊予柑、清見、ブラッドオレンジなど多彩な品種の果汁をそのまま閉じ込めた「ストレート果汁ジュレ」や高級ドライフルーツが注目を集めています。また、夏目漱石の小説に由来する「坊っちゃん団子」は、抹茶・黄・小豆の3色餡で柔らかい求肥を包んだ素朴で上品な味わいが根強いファンを持ちます。
【香川県】伝統の和三盆糖と進化系オリーブグルメ
讃岐うどんと並び香川の誇りである「讃岐和三盆糖」。職人の手で丹念に精製された干菓子は、口に入れた瞬間に雪のようにすっと溶ける極上の口どけが特徴です。さらに小豆島産のオリーブオイルを使ったスキンケアコスメや、オリーブ果汁を練り込んだ焼き菓子など、瀬戸内の恵みを活かしたスタイリッシュな商品群が人気を博しています。
【高知県】土佐の元気印！ミレービスケットと藁焼きカツオ
どこかレトロなパッケージで愛される野村煎豆加工店の「ミレービスケット」は、豆を揚げた油でビスケットを香ばしく揚げる独自の製法が特徴です。ほんのり効いた塩味がやみつきになり、全国的な知名度を誇ります。また、土佐の食卓に欠かせない「藁焼きカツオのたたき」は、冷凍技術の進化により現地そのままの香ばしい風味を自宅へ届けるお取り寄せとしても大好評です。
【徳島県】すだちの清涼感と阿波の歴史が息づく和洋折衷スイーツ
全国一の収穫量を誇る「すだち」を使ったスイーツは、甘美な洋菓子に爽快な酸味とほのかな苦味をプラスした大人の味わいが魅力です。すだち果汁を使ったダックワーズやラングドシャ、果汁入りゼリーは初夏から秋にかけて特に人気を集めます。また、阿波の民話にちなんだ伝統の「金長まんじゅう」は、ほろ苦いチョコ風味の皮と白餡のハーモニーが秀逸です。
