宿泊体験の要となる食事についても、取材データからその高い実力が見て取れます。館内にはフレンチ、鮨、創作料理など複数のダイニングが揃っていますが、中でも圧倒的な口コミ支持を誇るのが鉄板焼き「ダイニング秋月」です。
料理人が目の前の鉄板で丁寧に焼き上げるのは、肉質等級の厳しい基準をクリアした特選長崎和牛や、近海で獲れた伊勢海老・鮑。シェフの軽快な手さばきとともに広がる香ばしい香りと、窓の外に広がる世界遺産・長崎港の夜景が一体となり、五感すべてを満たしてくれます。誕生日やプロポーズなどの記念日サプライズプランでは、特製デザートプレートや花束の手配など、ホテル側の細やかなホスピタリティが高く評価されています。
翌朝の朝食ビュッフェおよびセットメニューに対する口コミも上々です。長崎名物の五島うどんや地元契約農家から届く新鮮な野菜、近海魚の干物など、地産地消にこだわった滋味深いメニューが並びます。朝の光が差し込むレストランで味わう上質な朝食は、贅沢な一日の始まりを告げてくれます。
