高岡市内で洋菓子選びに迷った際、真っ先に候補に挙げたいのが、圧倒的な支持を集めるトップクラスのパティスリーです。素材へのこだわりと洗練されたビジュアルが際立つ2大名店をピックアップしました。
まず外せないのが、戸出エリアに店舗を構える「パティスリー プティ クラージュ（Patisserie Petit Courage）」です。ショーケースに並ぶケーキはまるで宝石のように美しく、季節のフルーツを贅沢に使ったショートケーキやタルトは圧巻の完成度を誇ります。甘さ控えめで軽やかなクレーム・シャンティと、しっとり焼き上げられたスポンジの調和は格別で、オープン直後から多くのファンが訪れます。
続いて、守山町に位置する「パティスリー ヴェルジェ（Patisserie Verger）」も外せません。クラシカルなフランス菓子の技法をベースにしながら、日本人の繊細な舌に馴染むバランスを追求したスイーツが揃います。看板商品のモンブランや濃厚なショコラ系ケーキは、濃厚でありながらくどさが一切なく、遠方から買い求めるリピーターが絶えない理由を一口で納得させてくれます。
